Ｗａ！わぁ祭り２０１８

　１１月４日（日）に、仙台卸商センター　サンフェスタ１Ｆにて、あいコープみやぎ「Ｗａ！わぁ祭り２０１８」に

　参加してまいりましたので、ご報告いたします。

 

 

 

　今年のお祭りは、組合員さんと生産者の輪を広げる

という想いから、昨年度、仙台市青葉Ｂ地区組合員の

皆さんと一緒に共同開発した、「欲ばりおでん種セット」

の更なる進化を目指し、ダシ作りのエキスパートである

㈲まるご食品さんに新たに加わっていただき、この

「おでんセット」に合う「だしパック」の開発を行い

１０種類の中から厳選された３種類のお披露目　及び

来場者による投票での総選挙を行なうという主旨のもと

参加してまいりました。

 

今年度の共同開発の様子

（１０月１７日更新記事参照　http://mamac.jugem.jp/manage/?mode=write&eid=266　）　

昨年度のお祭りの様子

（１２月１５日更新記事参照　http://mamac.jugem.jp/manage/?mode=write&eid=252　）

 

 

今回のおでんセット試食販売の内容　（３種類ともに同じ）

　〇　大根　〇さんまつみれ　〇ぼたんちくわ　〇わかめはんぺん　〇ごぼう揚げ

　　ダシが染み込む具材、練り物の味を引き立たせる具材をセレクト♪

 

 

 

　しかしながら・・・

　準備段階からバタバタでして…

　伝わりますでしょうか？

　製造部から参加してくれている若者２人の緊迫した様子が・・・笑

　二つのコンロで、３種類の鍋を同時に仕上げていかねば。

　３種類のダシおでんセットを一度に提供することのむずかしさ…

 

　お祭り初の試み！まもなくスタートです♪（うまくいぐかなぁ）

 

 

 

 

　ご覧下さい、この活気！

　何の心配もいらなかったようです。

　青葉Ｂ地区の組合員さんもお手伝いして下さり、

　子供たち３名も、元気に声掛けしてくれました。

　本当に、助けていただきました。ありがとうございました。

　

　最後まで途切れることのない列に、「やって良かった」という

　達成感と安堵感。

　皆さん、だしの味の変化を楽しんで下さってたようでした。

 

 

 

 

　遅くなりましたが、ここで実際に提供していた３種類のだしパックの

　配合と特徴を明記させていただきます。

 

　①　かつお　+　さば　+　むろあじ　のダシ

　　しっかりとした旨みのある、かつお荒本節をメインに

　　さば節とむろあじ節のコクと丸みをプラス。

 

　②　むろあじ　+　さば　+　宗田かつお　のダシ

　　やさしくまろやかな味わいのむろあじ節をメインに

　　さば節と宗田節で、しっかりとしたコク旨みをプラス。

 

　③　かつお　+　煮干し　+　宗田かつお　+　焼きあご

　　かつお荒本節をメインに、いわし煮干し特有の旨みと香り、

　　宗田節のしっかりとしたコク、焼きあごの上品ながらも

　　存在感のある香ばしい風味をプラス。

 

　そして何よりも、今回このおでん総選挙にご参加いただいた

　組合員の皆様、とても高い投票率となりました。

　誠にありがとうございました。

　

　結果の方が出ましたので発表させて頂きます。

　栄えある１位に輝きましたのは、

 

　【　③　かつお　+　煮干し　+　宗田かつお　+　焼きあご】のだしパック！！

 

　こちらのだしパック入りおでんセットは、

　早速、１２月２回のカタログ掲載が決定いたしました。

 

　そして惜しくも敗れてしまいました、他のだしパックにつきましても

　来年度のスポットとしてのカタログ掲載を検討しております。

　是非とも、お楽しみにしていて下さいませ♪

 

　食べて下さいました方々の声

　　〇　焼きあごの風味が伝わり易い。

　　〇　焼きあごが珍しい。

　　〇　甘みを感じる。

　など、やはり「焼きあご」のインパクトが強かったという

　ご意見が多数ありました。

 

　共同開発にふさわしい

　「特別感のある　だしパック」

　が誕生したのではないかと思っております。

 

　おかげさまで、第一弾に続き、第二弾の共同開発も

　なんとか無事成功することが出来ました。

　

　来年度の第三弾にも期待が・・・　

　出来たら嬉しいですね♪

 

　本当に貴重な体験ができました。

　ありがとうございました。

 

 

　営業部：山田